鶏の重ね煮

2025-12-11T09:44:03+09:00

無投薬飼育の鶏胸ミンチ使用。
お野菜は無農薬栽培や自然栽培のものを使用、
季節によって旬の物なども使用。
お出汁は鶏がらスープを使用。
野菜本来の自然のうまみを最大限にひきだす調理法です。
素材を一定の順序で、層のようにおナベに重ねていきます、鶏ミンチを1番上に敷き詰めて、これに火を加えることによって、 野菜それぞれが持っているそれぞれ違った力が、お互いに影響しあい、うまみを引き出してくれるのです。